De ervaring van Amaury met Cookwork

Wanneer sociale betrokkenheid en duurzame gastronomie samenkomen!“Socity” redt voedseloverschotten en tovert ze om tot uitzonderlijke bistronomische gerechten. Dankzij de gedeelde keukens van Cookwork kan hun collectief van chefs dit ambitieuze project tot leven brengen. Ontdek hun verhaal en positieve impact! 

“

• Kan je uitleggen wat "Socity" is?

  
  

Natuurlijk! "Socity" is een vereniging die voedselverspilling bestrijdt en sociale inclusie bevordert. Het idee is om voedseloverschotten op te halen bij verschillende distributeurs, voornamelijk biowinkels, en deze om te zetten in bistronomische maaltijden die we samen met een collectief van chefs in Brussel creëren. Het zijn dus verschillende chefs die in populaire restaurants werken en die deze voedseloverschotten hergebruiken om er hoogwaardige gerechten van te maken.

Het doel van deze maaltijden is dat mensen, door te betalen om deel te nemen aan deze evenementen, een positieve spiraal creëren, omdat een deel van de opbrengst rechtstreeks wordt gedoneerd aan de verenigingen waarmee we samenwerken. Dit jaar werken we samen met het Rode Kruis. Een deel van de opbrengst wordt dus aan hen gedoneerd.

Momenteel ontwikkelen we een gloednieuw project, namelijk "Second Bite". Het idee is om voedselverspilling nog verder te verminderen door de opgehaalde overschotten om te zetten in houdbare producten: smeersels, ingelegde groenten, groentechips en nog veel meer. Dat is ons project op dit moment.

• Geweldig! En waarom Cookwork?

Omdat het idee van delen, co-working en het hele "sharing"-concept perfect past bij onze artistieke visie. Delen en echt optimaal gebruik maken van een ruimte is voor ons volkomen logisch.

Daarnaast vond ik de energie, de website en de klantenservice geweldig – mijn contact via de telefoon was meteen top. Ik heb dus geen moment getwijfeld, het ging allemaal heel snel. Binnen een week waren we hier. Ik ben echt heel blij!

• En ben je blij met de keuken? Was het makkelijk te vinden?

  
  

 Super blij! De chefs zijn blij, ik ben blij, iedereen is blij, de buiken zijn blij – het is perfect!

• Dank je wel!

Geen probleem!”